Relación entre el patrón alimentario mediterráneo y el estado nutricional con el grado de inflamación por artritis reumatoide en adultos de 35 a 65 años del gran área metropolitana, costa rica.

Abstract

La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune crónica pero modificable que se caracteriza por inflamación sinovial constante lo que deriva a una erosión articular. La intervención nutricional es dirigida a mitigar los síntomas y signos de la patología, se ha estudiado la dieta mediterránea y el consumo de aceite de oliva por su capacidad antioxidante y antiinflamatoria. Objetivo general: Relacionar el patrón alimentario mediterráneo y el estado nutricional con el grado de inflamación por artritis reumatoide en adultos de 35 a 65 años del Gran Área Metropolitana, Costa Rica.