Comparación de la diversidad alimentaria según HDDS – FAO y seguridad alimentaria según ELCSA, con los hábitos alimenticios en adultos de ambos sexos de 18 a 60 años que viven en barrio San José y Tuetal, Alajuela 2021.

Abstract

La diversidad alimentaria es una medida cualitativa del consumo de alimentos que refleja no sólo el acceso de los hogares a una variedad de alimentos, sino también la cultura alimentaria donde prevalecen gustos, preferencias alimentarias y hábitos en cada hogar o individuo que influye en tener un tipo de alimentación. Por otro lado, la Seguridad Alimentaria según Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), “el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo”. El objetivo es comparar la diversidad alimentaria según HDDS – FAO y seguridad alimentaria según ELCSA, con los hábitos alimenticios en adultos de ambos sexos de 18 a 60 años que viven en Barrio San José y Tuetal, Alajuela 2021.