Relacion entre la jornada laboral tiempos de comida y estado nutricional de profesores de un colegio diurno y uno nocturno en Santiago de Puriscal

Abstract

Debido al incremento de la población que se ha experimentado desde las últimas décadas, la disponibilidad de empleos en horarios diurnos ha disminuido, por lo que una gran proporción de personas deben realizar trabajos que se desarrollan durante horas de la noche. La alimentación durante las jornadas laborales es muy importante, ya que los buenos hábitos de alimentación durante el trabajo contribuyen a un mejor estado nutricional, lo que a su vez aumenta la productividad laboral. El horario de trabajo afecta la calidad y cantidad de los tiempos de comida. La calidad de las comidas suele ser baja ya que en muchas ocasiones se consumen comidas rápidas, principalmente por la poca disponibilidad de tiempo. El lugar de trabajo es un espacio ideal para modificar el comportamiento alimentario de los trabajadores, si se plantean estrategias adecuadas. Objetivo general: Determinar la relación entre la jornada laboral, tiempos de comida y estado nutricional, de profesores de un colegio diurno y uno nocturno en Santiago de Puriscal, por medio de un cuestionario dietético y la toma de medidas antropométricas para el mejoramiento de la alimentación en el trabajo, 2017.