Mortalidad y carga de la enfermedad atribuible al consumo de dietas elevadas en ácidos grasos trans en Costa Rica de 1990 al 2017.
| dc.contributor.advisor | Delgado Bermúdez, Valeria | |
| dc.contributor.author | Lizano Hernández, María Rebeca | |
| dc.contributor.deparment | Ciencias de la Salud | en_US |
| dc.contributor.other | Madrigal Monge, María Sofía | |
| dc.contributor.program | Medicina | en_US |
| dc.coverage | Costa Rica | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-02-02T15:31:04Z | |
| dc.date.available | 2022-02-02T15:31:04Z | |
| dc.date.issued | 2021-11-18 | |
| dc.description.degree | Licenciatura | en_US |
| dc.format.extent | 156 paginas | en_US |
| dc.format.medium | DIGITAL | en_US |
| dc.format.mimetype | en_US | |
| dc.identifier.citation | APA | en_US |
| dc.identifier.uri | http://13.87.204.143/xmlui/handle/123456789/6779 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | en_US |
| dc.subject | DIETA/ACIDOS/GRASA | en_US |
| dc.title | Mortalidad y carga de la enfermedad atribuible al consumo de dietas elevadas en ácidos grasos trans en Costa Rica de 1990 al 2017. | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dcterms.abstract | Durante los años 70 se empezó a analizar la relación entre el consumo elevado de dietas ricas en ácidos grasos trans y el gran número de enfermedades cardiovasculares que se presentaban en ese momento, lo que llevó a que se tomaran medidas que mitigaran el efecto de las mismas en la salud. Posteriormente, otros estudios arrojaron que no solamente estaban correlacionadas con enfermedad cardiovascular, sino que se asocian a otras patologías tales como diversos tipos de cáncer, diabetes mellitus, obesidad e incluso coagulopatías. Por estos motivos, se empezó una fuerte lucha por la disminución en el consumo de grasas trans gracias al apoyo de diversas instituciones a nivel gubernamental de cada país, así como a nivel mundial mediante organizaciones como la OMS. |