Relación entre los hábitos de alimentación, hidratación y calidad de sueño con el resultado de creatinfosfoquinasa (CPK) en jugadores de fútbol entre 18 y 38 años, en Goicoechea, Costa Rica, 2021-2022

Abstract

Introducción: Debido a la actual demanda fisiológica del futbolista profesional, los médicos necesitan pruebas objetivas y fáciles de realizar para evaluar los cambios en la fuerza en relación con los efectos de daño muscular inducido por el ejercicio, como estrategia de prevención de lesiones. Los niveles séricos de CPK, al ser un marcador de microtraumatismo muscular vinculado al ejercicio, han sido utilizados durante temporadas de competición en futbolistas profesionales. Objetivo General: Determinar la relación que existe entre los hábitos de alimentación, hidratación y calidad de sueño con el resultado de CPK en jugadores de fútbol entre 18 y 38 años, en Goicoechea, San José, Costa Rica, en el periodo 2021-2022. Metodología: Estudio tipo explicativo correlacional, no experimental, con un enfoque cuantitativo. Se desarrolla con una población de 30 hombres que forman parte de un equipo de fútbol de primera división. Para cumplir con los objetivos del estudio, se le entrega a cada jugador un cuestionario para obtener con sus respuestas, la información necesaria acerca de sus hábitos de alimentación, hidratación y calidad de sueño. Además, se les realiza una frecuencia de consumo de alimentos y una prueba de hidratación en un día entrenamiento. Finalmente, se comparan con los resultados de laboratorio de CPK de cada jugador. Resultados y discusión: El rango de edad predominante es de 18 a 30 años, en su mayoría con secundaria incompleta, un 44% provenientes de San José y solamente un 13% extranjeros. Un 33% realiza 3 tiempos de comida al día y el 66% restante entre 4 y 6 tiempos. La mayoría prefieren cocinar a la plancha y un 73% se prepara sus propios alimentos. El 100% de los deportistas del estudio tienen niveles de CPK altos. De estos, un 90% muestran un posible sobreentrenamiento y daño muscular. Un 57% de los futbolistas tiene una CPK en un rango de 200 a 600 U/L mientras un 23% están dentro del rango de 601 a 1000 U/L. En la prueba de hidratación, el 54% obtuvo un porcentaje de pérdida de peso menor al 2% del peso inicial. La calidad de sueño muestra que el 64% tiene facilidad para dormir. Se encontró relación de los niveles de CPK con el lugar de procedencia, la escolaridad, el método de cocción utilizado y el consumo de leguminosas, harinas y frutas. Conclusiones: Se encuentra que sí hay cierta relación entre los hábitos de alimentación y los niveles de CPK de los futbolistas de la muestra de este estudio. Sin embargo, no se pudo comprobar una relación significativa con las variables de hidratación y calidad de sueño, posiblemente por el tamaño tan pequeño de la muestra.