Relación de los métodos de prepraración y consumo de productos autóctonos y tradicionales con la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en adultos rurales de Puriscal 2017

Abstract

Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) actualmente son la principal causa de muerte a nivel mundial causando aproximadamente el 25% de los decesos prematuros (entre 30 y 69 años). Muchas de estas patologías están vinculadas a los estilos de vida y al consumo de alimentos en cantidades excesivas.