Comparación de los hábitos alimentarios, la calidad de la dieta y la diversidad alimentaria en personas de ambos sexos 18 a 64 años en los cantones de Poás de Alajuela y Monteverde de Puntarenas, 2023.

Abstract

En las zonas urbanas de Costa Rica, se destaca que los hábitos alimentarios de la población se caracterizan por tener una selección de alimentos limitada. El consumo pedominante se basa en café, pan, arroz blanco, mientras que se consume muy pocas leguminosas, frutas, vegetales no harinosos y de pescado. Sin embargo, es importante destacar que Costa Rica es un país que posee una amplia diversidad, accesibilidad y disponibilidad de frutas y vegetales, estos alimentos son fundamentales para mantener una alimentación óptima y una buena calidad de la dieta. Objetivo general: Comparar entre los hábitos alimentarios , la calidad de la dieta y la diversidad alimentaria en personas de ambos sexos 18 a 64 años en los cantones rurales de Poás y Monteverde, 2023.