Guía de alimentación saludable para personas en situación de pobreza de la comunidad de Ciruelas de Alajuela en el año 2018

Abstract

Desde siempre, los problemas nutricionales como la desnutrición han afectado a poblaciones pobres; sin embargo, en los últimos años esta problemática ha cambiado, ya que existe una estrecha relación entre el nivel socioeconómico y la obesidad, determinando que un menor nivel económico se asocia con mayor sobrepeso u obesidad. Costa Rica no es la excepción, ya que datos de investigaciones muestran una disminución de problemas asociados con deficiencias alimentarias pero un aumento significativo de sobrepeso y obesidad sin diferencia de condición económica. El objetivo de este estudio es desarrollar una guía de alimentación saludable para personas en condición de pobreza con el fin de brindar un instrumento educativo sobre hábitos alimentarios y estilos de vida saludables adaptado a sus ingresos económicos.