Comparación de los hábitos alimentarios, la diversidad alimentaria según FAO, con la seguridad alimentaria según ELCSA, en adultos jefes de hogar de 18 a 59 años, del distrito rural de Sabana Redonda de Poás, con el distrito urbano San José ambos de la provincia de Alajuela, 2023.

Abstract

Los hábitos alimentarios, reflejan, costumbres, tradiciones y actitudes como características que influyen en la toma de decisiones en torno al consumo de alimentos. La diversidad alimentaria se considera una forma de medición cualitativa, que permite determinar el consumo de alimentos y la variedad de los mismos en diversas poblaciones, además de contribuir en identificar los nutrientes presentes en la dieta. A su vez, la seguridad alimentaria permite conocer el nivel de disponibilidad de los alimentos en el hogar de una forma segura para su consumo y utilización biológica. Dichos aspectos, pueden resultar diferentes, en diversos ambientes, o áreas geográficas, donde las situaciones de estilos de vida y experiencias y oportunidades repercuten en la alimentación de modos significativos o por contraparte sin mayor diferencia. Conocer la situación de distritos rurales y urbano permite ampliar el conocimiento ante la situación alimentaria y buscar medidas de prevención o mantenimiento de una alimentación seguir, diversa y sana. Objetivo General: Comparar los hábitos alimentarios, la diversidad y seguridad alimentarias, del distrito rural de Sabana Redonda con el distrito urbano de San José ambos de la provincia de Alajuela, 2023.